
miércoles, 21 de enero de 2009
Tres ministerios coordinan el plan a favor de los pueblos aislados

lunes, 19 de enero de 2009
‘El Aguazero’, cultura y tradición

El Valle del Amanecer está a las puertas de vivir el festival ‘Aguazero’, como un preámbulo de las celebraciones de carnaval.
Por segundo año se desarrollará esta actividad, del 11 al 15 de febrero, y estará atizada con la presentación de grupos de música, nacionales e internacionales y actividades culturales como: apertura de la feria gastronómica, talleres de gestión cultural, exposiciones de artesanías, fotografía y juegos tradicionales, actos que se desarrollarán junto a la sala de eventos La Carpa.
Las programaciones son organizadas por la Fundación Amaru, en coordinación con el Municipio.
Las acciones
Maldi Gramal, mentalizador y organizador del festival, explicó que se trata de un acontecimiento cultural, creado por un grupo de emprendedores otavaleños. Este encierra un conjunto de expresiones artísticas, que giran en torno a la música y a partir de la cual se tejen actividades sociales.
Añadió que, es un homenaje a todos los emigrantes otavaleños, que cada año ven en este festival una plataforma importante para intercambiar las experiencias vividas fuera de su territorio.
Se sabe, además, que del 13 al 15 de febrero, desde las 20h00, se realizarán las presentaciones artísticas de los grupos internacionales: Trencito de los Andes, desde Italia; Maya Andina, de Bolivia; Jailli; Robert Miraball, ganador de dos premios Grammy, entre otros .
Antecedentes
La primera experiencia se realizó en enero del 2008, con la presentación de grupos de música otavaleños, que residen en el exterior, como Charijayac y Winiaypa.
No obstante, los orígenes se remontan al año 2002, con la celebración del Pawkar Raymi de Peguche.
Los organizadores aseguran que quieren institucionalizar este evento.
Indígenas muestran su poder hoy
Peguche no tiene vigilancia privada
La cascada de Peguche es uno de los sitios más visitados en el cantón Otavalo, en Imbabura, pero falta infraestructura y seguridad.
Según el registro de acceso a ese lugar, semanalmente llegan unos 500 visitantes y en los feriados esa cifra se triplica.
El acceso a la cascada es gratuito. Sin embargo, los visitantes deben registrarse en el ingreso y contribuir voluntariamente para el mantenimiento del complejo.
Este integra un sendero principal, zonas para acampar, un puente situado sobre el caudaloso río alimentado por la cascada. También hay senderos ecológicos que conducen a los miradores del sector.
“Periódicamente vengo con mi familia, porque es agradable caminar y aproximarse al bosque. Pero la presencia de guardias sería esencial para evitar posibles robos”, dijo Elena Moncayo, turista quiteña.
La cascada lleva el nombre de una de las comunas indígenas más famosas de Otavalo, Peguche. Este poblado se destaca por la manufactura de artesanías, sus instrumentos y grupos musicales.
La cascada tiene una caída de 20 metros y se halla dentro de las 40 ha de bosque protector de la cuenca hidrográfica. Rubén Velalcázar, director regional del Ministerio de Turismo, aseguró que este y otros atractivos del cantón son promocionados local y mundialmente en trípticos y en la Web.
viernes, 16 de enero de 2009
Instrumentos multimedia para aprender Kichwa
Educación. La escuela Valle del Amanecer podría acceder a la implementación
| FOTO Marcela Guzmán |
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| Se pretende ubicar el laboratorio de lenguas en la escuela Valle del Amanecer. |
Otavalo. Con la implementación de un laboratorio de enseñanza de lengua Kichwa se quiere recuperar el idioma que en la mayoría de ciudades se está perdiendo.
Realidad En la actualidad la mayoría de jóvenes indígenas saben hablar diversos idiomas pero su propia lengua no la conocen, esto por diversas circunstancias que van desde la no enseñanza de sus padres hasta el desinterés por aprender.
Para cambiar esta realidad la actual Constitución dio el Marco Jurídico para que en las instituciones educativas de todo el país se considere la enseñanza de una lengua indígena, es por ello que el Ministerio de Educación ha planificado construir un laboratorio de lenguas, el mismo que ya está en elaboración, así lo dijo Ariruma Kowi, subsecretario de Educación para el Diálogo Intercultural.
“La enseñanza de las lenguas indígenas deben realizarse de una manera adecuada con la suficiente solvencia académica, además los instrumentos de trabajo deben ser de calidad y atractivos para los niños”, dijo.Explicó que dentro de los laboratorios se incluirá un diccionario multimedia interactivo, el que tiene por objetivo motivar a los menores el aprendizaje.
Implementación Kowi manifestó que en varios centros educativos ya se han implementado los programas multimedia, y que en Otavalo se ha inspeccionado el centro de cómputo de la escuela municipal Valle del Amanecer para poder implementar el laboratorio de lenguas.Ante esta iniciativa Luis Salazar, jefe de educación de la Municipalidad, manifestó que en la escuela municipal sí se imparte el idioma kichwa, por lo que les interesa de sobre manera la implementación del laboratorio ya que la enseñanza actual se fortalecerá.“Al inicio muchos padres de familia se resistieron a que sus hijos aprendan kichwa, preferían que se les de otra clase de idiomas pero el entusiasmo de los niños pudo más”, indicó Salazar.
Criterios En El Valle del Amanecer no todas las personas indígenas saben el Kichwa por lo que en su mayoría opinaron que la enseñanza de la lengua natal debería darse en la mayoría de instituciones educativas.“Mis padres hablan kichwa, desafortunadamente nunca me enseñaron y eso ha sido un gran impedimento porque en reuniones familiares entiendo muy poco lo que conversan, además en dos trabajos me han rechazado por no saber kichwa, ahora estoy aprendiendo en la universidad sin embargo creo conveniente que se enseñe desde la escuela”, manifestó Nayeli Lema, otavaleña.
miércoles, 14 de enero de 2009
Bolivia rompe relaciones diplomáticas con Israel
Reuters AL/ miércoles 14 de nero de 2009 13:51
"No es posible que como comunidad internacional podamos permitir que haya este genocidio a Palestina", sentenció Morales sobre los sucesos en la Franja de Gaza.
"El Gobierno de Bolivia, a tiempo de condenar estos delitos, plantea que sea la Corte Penal Internacional, como tribunal de justicia internacional permanente, la que juzgue a los principales responsables de esta masacre que ya ha cobrado más de 1.000 vidas, un tercio de ellas niños y niñas", agregó.
El primer ministro israelí, Ehud Olmert, y los miembros de su gabinete "deben ser sometidos a un juicio penal ante la Corte Penal Internacional", sostuvo.
"El Consejo de Seguridad de la Organización de las Naciones Unidas, yo diría que es un consejo de inseguridad", dijo al criticar lo que consideró como falta de una respuesta adecuada ante las operaciones militares israelíes.
Morales anunció además que pedirá el retiro del Premio Nobel de La Paz dado en 1994 a Shimon Peres, actual presidente de Israel, porque "no hizo nada" para impedir la "masacre" en Gaza.
Una comisión de Irán, liderada por el ministro de Cooperación, Mohammad Abbasi, se reunió el martes con el presidente boliviano para ganar voces en el contexto internacional en protesta contra el ataque israelí a Gaza.
"Ojalá podamos hacer entre Bolivia e Irán un acuerdo internacional contra este conflicto en la zona Palestina", señaló Abbasi.
Las relaciones entre Bolivia e Israel han sido tradicionalmente amistosas y han permitido la ejecución de un vasto programa de cooperación técnica israelí con el país sudamericano.
(Editado por Silene Ramírez)
martes, 13 de enero de 2009
Cine made in Otavalo
Cine made in OtavaloFlormarina Montalvo, directora de la Fundación Mirarte y productora de la película, destacó el trabajo cumplido para obtener un producto de alta calidad que será difundido a nivel nacional. OTAVALO.- ¿Cuántas veces hemos valorado lo que no es nuestro y lo hemos elevado a la categoría de epopeya?. Hoy las cosas han cambiado y hay productos propios que merecen ser admirados en su verdadera dimensión.
La producción de la película "Sara, la espantapájaros", hecha en este cantón, estará en la pantalla grande de la Capital de la República a partir del 4 de febrero en el teatro México (19:00), según lo manifestó Flormarina Montalvo, productora de este excepcional trabajo.
Indicó que desde el 6 de febrero estará en las salas de Ocho y Medio en Quito y el 15 de febrero en los Multicines. Se espera difundirla próximamente en Guayaquil, Cuenca y por supuesto en Ibarra y Otavalo. La fundación Mirarte, un gran trabajo. La Fundación Mirarte es un movimiento intercultural radicado en Otavalo que trabaja desde hace 10 años en proyectos destinados al fortalecimiento de la identidad, creación de espacios interculturales y en la investigación y promoción de la tradición oral, tomando diferentes manifestaciones artísticas como la música, la literatura, la pintura y el cine.
A partir de este proceso de investigación, la Fundación Mirarte procedió a sistematizar los cuentos indígenas y mestizos de la tradición oral del cantón Otavalo. Producto comunicacional y pedagógico. La película como producto comunicacional y pedagógico tiene una importancia particular por cuanto permitirá emprender un esfuerzo de difusión y socialización en las diferentes instituciones educativas del sistema hispano y sistema bilingüe intercultural.
En este largometraje los esfuerzos son muchos pero el objetivo uno solo. Se pueden nombrar a unos pocos como Jorge Vivanco, el director general; Luis Flores Ruales, Gabriela Rivadeneira, Jorge Medina, Gilberto Rodríguez, Juan José Luzuriaga, Rogelio Viteri, Pablo Caviedes, entre otros valores.
DATOS
1 Se aspira difundir el producto en el país
La película esta concebida como un producto educativo que aspira difundirse en barrios, comunidades e instituciones del país.
2 Generar discusiones interesantes
La película permitirá abrir espacios de discusión acerca de la memoria y de los procesos de reelaboración simbólica.
domingo, 11 de enero de 2009
En Peguche se inauguró la primera oficina de turismo comunitario en red
Inauguración | En Peguche se inauguró la primera oficina de turismo comunitario en red
| Foto: Marcela Guzmán |
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| Los comuneros de Peguche expondrán a los turistas la cultura, tradiciones y sobre todo la gastronomía del sector. |
Comuneros mostrarán sus costumbres y tradiciones
Otavalo. "No sabíamos cómo recibir a los turistas, pero con las capacitaciones ahora tenemos claro el panorama, además con el plan ha emprenderse daremos a conocer a los visitantes nuestras costumbres, tradiciones y gastronomía", manifestó ayer José Antonio Morales, presidente de la red de turismo comunitario, en la inauguración de la primera etapa del proyecto ‘fomento de la cultura turística para recuperar la identidad y mejorar los ingresos'.
Proyecto. Ayer en la Junta Parroquial de Peguche se realizó el acto de inauguración de la primera etapa del proyecto turístico en red, un plan que aglutina a 11 comunidades de Imbabura y que tiene por objetivo potenciar los atractivos culturales y naturales de las comunidades de la Provincia, además de crear alternativas de proyectos productivos, es decir que el turismo comunitario se convierta en una fuente de empleo para los comuneros.
A esta inauguración asistieron las personas involucradas en el plan además de los funcionarios de AESCO en Ecuador y un delegado del Ministerio de Turismo.
Acciones. Susana Vásconez, funcionaria de América Española Solidaridad y Cooperación del Ecuador AESCO, manifestó que en sí el trabajo ya en el campo se concretará en seis meses, pues por el momento les están dando a los involucrados las herramientas y estrategias básicas para que la guía y las distintas acciones con el turista sean óptimas.
Una vez terminada la primera etapa se iniciará una segunda que tiene como objetivo la concreción de los proyectos, para esto la alianza con la Universidad de Especialidades Turísticas logrará que se conozcan varios planes de negocios potenciando los atractivos de las comunidades, pues los técnicos para recopilar la información se trasladarán a las 11 comunidades involucradas por el lapso de cuatro meses.
"Se quiere ofertar paquetes turísticos con los atractivos que posee cada comunidad, buscamos que el visitante pueda conocer el país pero también que valoren los atractivos naturales, culturales, gastronómicos, vestimenta, entre otros", señaló Vásconez.
Con este proyecto comunitario en red trabaja directamente la organización AESCO, quienes gracias a varias alianzas ya han invertido en la primera etapa 10 mil dólares, sin embargo necesitan una cantidad similar para la segunda etapa por lo que buscan convenios y conversaciones con el Ministerio de Turismo y otras entidades.
El movimiento indígena paralizará las vías desde Pifo hasta Imbabura
Medida | Las vías de primer y segundo orden serán cerradas por los indígenas
| Foto: EL NORTE |
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| Las personas que tengan que trasladarse a sus trabajos o colegios deberán caminar porque no habrá paso para los vehículos. |
Todo listo para inicio de paro
Otavalo. El movimiento indígena paralizará las vías desde Pifo hasta Imbabura como una medida de apoyo a las acciones en contra de la Ley Minera.
Paralización. "Luego de un fuerte análisis se ha decidido no dar más vueltas al asunto, tampoco seguir dialogando porque el Gobierno y el Presidente del mal llamado Congresillo no quiere recibir un mínimo porcentaje de la propuesta del movimiento indígena para que introduzca en la Ley Minera que se está tratando dentro de la Comisión Legislativa", dijo Manuel de la Torre, presidente de la FICI.
Por lo que ya se ha coordinado con las organizaciones de base para el 20 de enero realizar una movilización nacional, paralizando las principales carreteras y las vías de segundo orden. Además resolvieron que si el Gobierno no los escucha, el paro será indefinido.
José Manuel Andrango, presidente de la confederación del pueblo Cayampi, manifestó que luego de la asamblea de la ECUARUNARI decidieron trabajar en cada sector en la planificación para la movilización, explicó que saldrán con fuerza porque también buscan que se apruebe la Ley de Aguas.
Las vías. Se conoció que en Imbabura al estar las comunidades asentadas en los caminos de segundo orden serán las primeras en ser bloqueadas; también cada sector se tomará la Panamericana.
Además, los comuneros se unirán en la Y de González Suárez para bloquear San Pablo, Cajas, El Prado y Tupigachi en Pedro Moncayo, la Y de Cangagua y las comunidades de Ayora obstruirán el paso en el puente del Río Blanco.
CONVOCATORIA XII ASAMBLEA DEL PPQA
QULLANA SUYUS WIÑAYA AYMARA MARKA - APU ULAKA
PARLAMENTO DEL PUEBLO QULLANA SUYU AYMARA - PPQA
Personalidad Jurídica Nº 354
Fundado el 16-06-1996
"Organismo de derecho indígena Nacional e Internacional"
II. Decenio Internacional de Pueblos Indígenas del Mundo 2005-2015
DIRECCION; Teléfono 2824785 Cel. 73573294 - El Alto-Bolivia Email; qullana@latinmail. com
C O N V O C A T O R I A
El Consejo de aukis Amawtas, Qhapaqa Mallku de Qullana Suyu Wiñaya aymara Marka y Autoridades originarias de Charaña Aymara Qurpa Marka; H. Junta de Vecinos de Charaña. Tiene a bien de C O N V O C A R a la XII Apu Ulaka = Asamblea Gral.Ordinaria del pueblo milenario Qullana Suyu a las autoridades, amawtas, dirigentes, líderes de los cuatro Qullana suyus; y otras organizaciones Afines como el Comité de Defensa de los recursos Naturales del Tripartito ( CODERNA).
- Lugar y fecha; Charaña, 31 de Enero y 1º de Febrero de 2009
- ORGNIZA; Charaña Aymara Quepa Marka y sus autoridades originarias
Qhapaqa Mallku y Consejo de Aukis amawtas.
- AUSPICIA: H.. Alcaldía Municipal de Charaña.
- OBJETIVO.- Defensa de los derechos consuetudinarios de los pueblos indígenas aymaras que vivimos separados por las fronteras internacionales impuestas por la fuerza que sufrimos las injusticias de los programas de desarrollo de los estados de Perú, Chile, Bolivia y Argentina
- TEMARIO:.1. Recursos naturales; Tierra y Territorio, concesiones mineras, trasvase de aguas de ríos internacionales de curso sucesivo de una cuenca a otra cuenca hídrográfico, atenta contra la vida ecológica, la biodiversidad y el medio ambiente Andino.
2. Derecho Indígena y Derechos Humanos violadas en la región Andina.
3. Cosmo visión Andina como el instrumento poderoso de cultura Qullana aymara.
4. Territorio de la nación aymara Tacna y Arica
5. Reorganizació n, elección y posesión del directorio del pueblo Qullana Suyu aymara y la nueva Constitución política del estado boliviano.
6. Asuntos varios.
6.AGENDA DE TRABAJO.- Se hará conocer oportunamente.
7. DISPOSICIONES COMPLEMENTARIAS. - El transporte(pasajes) corre por cuenta de los participantes, alimentación; utilizaremos el sistema milenario APTHAPI, Alojamiento, existe hospedero privado la noche cuesta Bs 20, sin embargo los anfitriones alistaremos alojamiento.
8. MAYORES INFORMACIONES. - El Alto Bolivia, Teléfono 2824785, cel. 73573294 - Máximo Paredes C. - QHAPAQA MALLKU
Mario Conejo: “La empresa privada debe invertir en turismo”
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Movimiento político Pachakutik va a primarias

viernes, 9 de enero de 2009
4ta Cumbre Continental de los Pueblos y Nacionalidades Indígenas de Abya Yala
¡Por Estados Plurinacionales y Buen Vivir!
CONVOCATORIA.
Puno, Perú, 27 al 31 de mayo del 2009
El Abya Yala se estremece con la irrupción de un actor político que por siglos estuvo invisibilizado: el movimiento indígena del continente avanza en su articulación. Tres Cumbres Continentales, reunidas sucesivamente en México, Ecuador y Guatemala, han impulsado este avance. Y del 27 al 31 de mayo del 2009, la ciudad de Puno, Perú, a orillas de la Paqarina Mayor de la Cultura Andina, Lago Titicaca, en la frontera con Bolivia, será la sede de la IV Cumbre Continental de Pueblos y Nacionalidades Indígenas del Abya Yala.
Las voces originarias del continente se unirán en un acto común de revaloración de la Madre Tierra. Ya pasamos de la resistencia a la construcción del poder, hemos demostrado que tenemos propuestas para la sobrevivencia de toda la Humanidad. Los Pueblos y Nacionalidades Indígenas revaloramos nuestras raíces para impulsarnos juntos hacia un futuro de Buen Vivir para todos y todas.
Para continuar avanzando en ese camino, las organizaciones indígenas del continenteCONVOCAMOS a la IV Cumbre Continental de Pueblos y Nacionalidades Indígenas del Abya Yala, que comprenderá:
27 y 28 de mayo del 2009:
• I Cumbre Continental de Mujeres Indígenas del Abya Yala.
• I Cumbre Continental de Niños y Jóvenes Indígenas del Abya Yala.
29, 30 y 31 de mayo del 2009:
• IV Cumbre Continental de Pueblos y Nacionalidades Indígenas del Abya Yala.
jueves, 8 de enero de 2009
Sector turístico teme movilizaciones
9 de Enero de 2009 Otavalo.

Mientras Manuel de la Torre, presidente de la Federación de Pueblos Kichwas de la Sierra Norte (Chijallta FICI), aseguró que la movilización de lo pueblos indígenas del Ecuador en rechazo a la aprobación de la nueva Ley Minera va, los empresarios del sector turístico mostraron su temor por las pérdidas que las protestas generan.
Para Rubén Buitrón, presidente de la Cámara de Turismo, capítulo Otavalo, las autoridades gubernamentales deberían evitar al máximo, que los sectores populares se levanten y sancionarlos en caso de que provoquen movilizaciones que perjudiquen al resto de los ecuatorianos”.
En el punto de vista de Buitrón, “el sector turístico es el más perjudicado cuando se da las concentración masiva de los sectores populares, en rechazo de las medidas o leyes que no están acordes a los intereses de los indígenas, porque no solo se ahuyenta a los visitantes extranjeros en las horas o días de las manifestaciones, sino que se provoca que busquen otros destinos para hacer turismo.
Sin embargo, para el presidente de la Chijallta FICI, el pronunciamiento del presidente de la Cámara de Turismo de Otavalo, es un criterio sectorial y equivocado, porque las pérdidas a las que se hace referencia, solo se refiere a los intereses de un sector, mientras que la movilización indígena velará por los intereses de todos los ecuatorianos de esta y otras generaciones.
De La Torre fue enfático al manifestar que, la Ley Minera no puede ser aprobada a la ligera sólo porque el gobierno quiere superar con la explotación de los recursos naturales como el oro y el cobre, la crisis económica generada por la baja en el precio del petróleo. “La nueva Ley Minera tiene que ser ampliamente discutida, para que cuando se llegue a una explotación a gran escala no acabemos con el agua que es un patrimonio nacional, según la nueva carta política del estado”, aseguró.
El líder indígena es partidario que se apruebe primero una ley que norme la utilización del líquido vital.
FRASES
“Las pérdidas para el sector turístico en tiempos de manifestaciones se sienten hasta 90 días después de las movilizaciones”
Rubén Buitrón
presidente de la Cámara de Turismo de Otavalo.
“La Ley Minera que el gobierno quiere que se apruebe, sólo deja al Estado el cinco por ciento de utilidad, Esto va en contra de la constitución”
Manuel de la Torre
Presidente de la Chijallta FICI.
miércoles, 7 de enero de 2009
La ‘slow food’ voltea su mirada al agro
Redacción Sociedad Diario el Comercio de KituLa corriente se opone a la comida rápida. Busca la fortificación de los métodos tradicionales. Tiene 100 000 socios.
‘La gastronomía debe ser defendida y salvaguardada como parte del patrimonio cultural de un país”. Ese es el gancho con el cual el sociólogo Carlo Petrini se presenta ante los niños, jóvenes y adultos, amantes de las pizzas y hamburguesas (comida chatarra) en todo el mundo.
El 25 de diciembre llegó al país. Su acercamiento no es gratuito, lo hace con un objetivo: regresar la mirada a los alimentos y métodos tradicionales. Su teoría, bautizada como ‘slow food’ (comida lenta), gana espacio. Nació en oposición a la comida rápida (‘fast food’) y a los métodos de elaboración química.
tiene en el mundo la corriente. En Ecuador el primer socio es Pedro Muñoz.
Mauricio Armendáriz, presidente de la Asociación de Chefs del Ecuador, piensa que con la vinculación de esta tendencia gastronómica mundial no desaparecerá la comida chatarra, sino que será, más bien, el inicio de un equilibrio alimentario.
El chef ecuatoriano cree que con esta filosofía los ciclos de la comida rápida van a cambiar. Así, por ejemplo, prevé que las industrias transnacionales exigirán que sus alimentos sean orgánicos y cuidados de una manera ecológica; es decir, con mejores condiciones sanitarias.
Hasta el momento, esto no sucede, según el agrónomo Mario Caicedo, porque los consumidores no exigen que sus alimentos tengan normas básicas de comercialización y producción. En el agro, el campesino no tiene incentivos para sembrar. “Él mira que su producto no es rentable, la tierra se seca poco a poco, le hace falta riego”.
Para Armendáriz, la solución, en este sentido, está en eliminar los intermediarios que, en muchas ocasiones, tienen la rentabilidad más alta en el producto. “El campesino deja de sembrar papa por productos más rentables. Y cuando siembra el maíz lo hace a precio bajo, pierde...”.
Para Felipe Rivadeneira, catedrático de gastronomía de la Universidad de las Américas (UDLA), toda tendencia culinaria es aplicable de una cierta manera en el mercado ecuatoriano.
La cuestión es saber con que método de marketing se lo vincula al medio. “Es verdad a través de los alimentos uno se puede enfermar”. Sin embargo -dice Rivadeneira- el slow food necesita un mecanismo de información en el mercado “para saber cómo, cuándo y dónde consumir los alimentos”.
La nutrióloga Johanna Granda rescata de la corriente la idea de dar prioridad a los alimentos tradicionales y naturales, sin químicos, en la dieta diaria del ecuatoriano “porque estos se instalan y te ocasionan problemas a la salud a la larga y a la corta”.
Una de las herramientas que propone Granda para evitar que los preceptos queden solo en la teoría está en crear huertos ecológicos en las casas. Esta es una manera de dar seguimiento a lo que se cultiva. La ama de casa se encarga de sembrar y cosechar los alimentos, “ve todo el proceso, se vincula, es parte de él”.
Rivadeneira, en cambio, cree que no hay que satanizar a la comida chatarra. “Yo no lo veo como algo negativo, porque no tienes tiempo para comer, y es más fácil preparar un sánduche, lo malo es hacerlo una rutina”.
En sus inicios, la ‘fast food’ -aclara Rivadeneira- se adaptó al ritmo de vida acelerado, pero ahora la gente busca una nueva ideología: tomarse tiempo para comer y sentir cada alimento.
Dos corrientes que se contraponen
La ‘fast food’ es un estilo de alimentación donde la comida se prepara y sirve para consumir rápidamente en establecimientos especializados, sobre todo en la calle. Esta práctica no es nueva porque en la antigua Roma ya se vendían alimentos como los panes al paso.
A mediados del siglo XX, el empresario Gerry Thomas comercializó por primera vez la comida preparada (TV dinner). Con este invento, una persona puede preparar sin mayores esfuerzos suntuosos platillos en su casa y oficina.
Slow Food es un movimiento internacional. Nació en Italia en 1989. Su creador es el sociólogo Carlo Petrini. La teoría se contrapone a la estandarización del gusto y promueve la difusión de una nueva filosofía en el momento de saborear los alimentos: combina placer y conocimiento.
La idea es que el ser humano solo consuma alimentos orgánicos, así como que se motive y fortalezca al pequeño productor para que siembre y distribuya sin intermediarios. Su lema es: bueno, limpio y justo. El símbolo es el caracol.




